Gutschein: Ein Weingut, das Südtirol geprägt hat

Seit dem Jahr 1142 gewachsen: Vinum Hotel Pacherhof – zwischen Reben und Bergen

Hoch über dem bekannten Kloster Neustift, in den Terrassenlagen des Eisacktals, liegt ein Ort von stiller Größe: das Vinum Hotel Weingut Pacherhof. Das Eisacktal zählt zu den höchstgelegenen und nördlichsten Weinbaugebieten Italiens – geprägt von klarer Bergluft, kühlen Nächten und mineralreichen Böden aus Schiefer, Gneis und Porphyr. In dieser besonderen Balance reifen die Trauben langsam und entwickeln sich zu diesen frischen, fruchtigen, saftigen und charaktervollen Weinen, die die Region so unverwechselbar machen. Seit Generationen wird im Pacherhof, der sogar älter als das Kloster Neustift selbst ist, Wein nicht nur erzeugt, sondern gelebt. Die Reben bestimmen den Rhythmus des Hauses, die Kellerei ist sein Herz. Kerner, Riesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Gewürztraminer und Pinot Grigio zeigen sich hier von ihrer elegantesten Seite – mineralisch, vielschichtig und von großer Klarheit. International ausgezeichnet und zugleich tief im Terroir verankert.

Architektur und Atmosphäre spiegeln diese Philosophie wider: Historische Substanz verbindet sich mit reduzierter, zeitloser Ästhetik. Individuell gestaltete Räume, erfüllt von Licht, Ruhe und achtsamer Geborgenheit.

Die Küche verbindet alpine Wurzeln mit mediterraner Leichtigkeit. Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten prägen die Gerichte – begleitet von den ausdrucksstarken Weinen des Pacherhofs. Zwischen Reben und Bergen entsteht so ein Luxus, der nicht inszeniert wird: Er ist spürbar in jedem Detail und erlebbar in jedem Glas.

• Eigenes Weingut mit international prämierten Weißweinen
• Exklusive Einblicke in Weinberge, Keller und Degustationen
• Kulinarik aus eigenem Anbau – pur, präzise, saisonal
• Mitglied der renommierten Qualitätsinitiative „EisackWein“