Gutschein: The best local Craft Beer Restaurant in Bamberg

Kronprinz im Fischerhof? What?

Der „Fischerhof“ ist dem Bamberger ein vertrauter Begriff. Das Jugendstilhaus wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erbaut und diente schon damals als Treffpunkt und Restaurant. Der Name Fischerhof leitete sich vom bestehenden „Fischerhofschlösschen“
ab. Bereits vor ca. 250 Jahren kamen die Mönche aus dem Kloster St. Michael, um dort am Wochenende Biere zu genießen und die Seele baumeln zu lassen. Auf dem jetzigen Freigelände sowie dem Lidl-Parkplatz befanden sich zur damaligen Zeit mehrere Fischweiher, die schließlich als Namensgeber dienten. Die Quelle, welche die Weiher schon damals speiste, befindet sich noch heute in unserem Biergarten.

Kronprinz?

Früher Erlkoenig, jetzt Kronprinz! Nannten wir uns früher noch Erlkoenig, so ist eben dieser in die weite Welt gezogen und hat seinem Sohn, dem Kronprinzen, das Zepter übergeben. Während der Erlkoenig nun weltweit auf der Suche nach neuen Speisen und vor allem Bierrezepten ist, um diese seinen Nachfolger zu übergeben, so übernimmt der Kronprinz die Aufgabe das Handwerk und die Tradition fort zu führen......Spaß bei Seite, wir wurden leider zu oft mit anderen Lokalitäten verwechselt. Kronprinz ist ein Craft Beer Restaurant mit eigener Brauerei – in seiner Stellung einzigartig, sodass wir uns entschieden haben, den Kronprinz als Nachfolger zu ernennen. Ein Name der cool klingt, verpackt in ein neues, modernes Aussehen – perfekt.

War das schon alles? Nö!

Auf den Spuren der ehemals 63 Brauereien, bei ca. 8000 Einwohnern in Bamberg, lassen wir traditionelles wieder neu aufleben und sind stets auf der Suche nach alten und neuen Rezepten. Das Reinheitsgebot erlaubt zwar jetzt schon eine große Vielfalt von Bieren, um aber unserer Kreativität noch mehr Freiheit zu geben, lassen wir uns von klassischen Rezepten inspirieren, experimentieren mit neuen Zutaten und begeben uns ab und an auf einen Weg jenseits des Reinheitsgebots. Dies kombiniert mit unseren modernen Brauprozessen – na kannst Du es dir denken? Genau ein neuer Kronprinz wird gebraut! Und weißt Du wie er aussieht? Wie er schmeckt? Welches Geheimnis dahinter steckt? Nein? Tja, dann würde ich sagen hast Du das Konzept richtig verstanden!